True
Spelletjes.TV - TV kijken via internet, de beste Spelletjes tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

BinnensteBuiten - Alle afleveringen
BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Zolang de coronamaatregelen van kracht zijn, werken veel mensen vanuit huis, zo ook onze interieurstylist Theo-Bert Pot. En dus kijken veel mensen thuis dagenlang tegen diezelfde muren en blijkt dat je huis bijvoorbeeld helemaal niet goed voorbereid is op de aanwezigheid van het hele gezin overdag of op al die werkzaamheden die gedaan moeten worden. Een andere situatie vraagt soms om aanpassingen in huis. Theo-Bert laat daarom in zijn eigen huis in Den Haag zien hoe je met een beetje creativiteit je huis niet alleen knusser, maar ook functioneler kan maken. Hij geeft adviezen om te inspireren en vooral om zelf in de praktijk te brengen. * Sharon maakt een lekker Surinaams gerecht: een vegetarische rotirol met aardappelchutney.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De jaren 30-woning van Ella, Niko en hun dochters is een warm familiehuis, waar veel aandacht wordt besteed aan het bohemian interieur. Na een onverhoopt funderingsherstel krijgt het koppel de kans om hun interieur helemaal opnieuw aan te pakken. Ella en Niko besluiten dit keer de basis wit te houden en dit aan te vullen met kleurrijke eyecatchers en hier en daar een vrolijk behangetje. Oude meubels maken de blits in huis, want die geeft Ella graag een tweede leven. * Judith Evenaar heeft in 2013 een eigen truffelgaard aangeplant in de bossen van Oranje Nassau's Oord in Wageningen. Zeven jaar later plukt zij daar de vruchten van, want dit jaar heeft zij daar de eerste truffels van Nederlandse bodem gevonden. Culinair expert Alain Caron neemt een kijkje en hoopt hier natuurlijk ook het zwarte goud te vinden.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het prachtige Overijsselse Raalte ligt de melkveehouderij van de familie Tuten. Daar maken zuivelmaker Yvonne en haar schoonmoeder Mieny een bijzonder streekproduct: kruudmoes. Deze papachtige, voedzame drank op basis van boerenkarnemelk werd vroeger door de boeren meegenomen als ze hard moesten werken op de akkers. Behalve boerenkarnemelk bevat de kruudmoes spek, worst, parelgort, kervel en rozijnen. Een spannende combinatie voor onze Franse allesproever Alain Caron. * Een rondleiding in de tuin van onze tuinspecialist Martin Stuger. Hij laat zijn favoriete bloemen en planten zien en geeft tips hoe je moet snoeien en hoe je de tuin makkelijk kunt onderhouden.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Architectuurhistoricus Valentijn Carbo bezoekt in het Noord-Hollandse Velsen-Zuid een buitenplaats van grote allure. Beeckestijn is een in zijn geheel bewaard gebleven grote buitenplaats, die in de 18e eeuw is gesticht aan de duinrand in Kennemerland. Rijke Amsterdammers trokken in de 18e eeuw 's zomers massaal naar het platteland, om de stad te ontvluchten. Door de bewoners van Beeckestijn zijn steeds tuinen in nieuwe stijlen aangelegd, zonder de oude tuinstijlen te vervangen. Dat is uniek en daarom zijn nu nog steeds twee historisch belangrijke stijlvormen naast elkaar te zien: een strak geometrisch aangelegd deel volgens de Franse stijl en aansluitend een speels, meer natuurlijk Engels landschapspark. * Bert Grolleman en Arja Sprengers uit Apeldoorn besluiten een paar jaar geleden het roer om te gooien en storten zich vol passie op het maken van een 'vleesopvolger' van gefermenteerde peulvruchten. Echt Hollandse bruine bonen vormen de basis van hun vleesopvolger. Arja: 'Bruine bonen zijn een beetje in de vergetelheid geraakt, maar het is een mooi, voedzaam product.' Ze noemen het een 'vleesopvolger' en niet een 'vervanger'. Arja: 'Het is geen vlees en dat zal het ook nooit worden. Het is wat nieuws en beter voor het milieu. Ons werd wel duidelijk dat vlees eten een desastreus effect op de aarde heeft. Als christenen leven we vanuit de gedachte dat we de aarde in bruikleen hebben en hem moeten doorgeven. Daar wilden we iets mee doen.' Chef-kok Ramon Brugman gaat wat lekkers maken met de vleesopvolger van Arja en Bert.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

'Anerozemone' prijkt er op de gevel van de statige herenboerderij van Raymon en Sofie de Kruijff in Hillegom. Vermoedelijk vernoemd naar de dochters van de rijke bollenboer, die het statige pand in de vorige eeuw bewoont. Ruim drie jaar staat het te koop, totdat Sofie haar oog erop laat vallen en de oude boerderij binnen zes weken omtovert tot het karakteristieke droomhuis, waar ze nu met het hele gezin woont. * Wie denkt dat ansjovis alleen maar uit de Middellandse Zee komt, heeft het mis. In onze eigen Oosterschelde vist de familie van Dort naar deze lekkernij op een zeer bijzondere manier. Culinair expert Alain Caron loopt een dagje met de vissers mee en gaat aan de slag met deze bijzondere vis.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Kiki is onlangs na een huwelijk van zo'n 25 jaar gescheiden. Na een zware periode verhuist ze naar een verticale bungalow met open, grote ramen en veel ruimte. Een apart huis met een entresol en omdat de plafonds nogal laag zijn vraagt ze zich af welk behang en welke kleuren ze het beste kan gebruiken. Kiki heeft een ronde bank die ze graag wil houden en ze wil graag hulp van Theo Bert bij de inrichting. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een traditionele Italiaanse pasta carbonara met een frisse salade met groene asperges.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Zuid-Hollandse Oudenhoorn wonen Ada en haar man in een eeuwenoude boerderij. Minstens honderd jaar is er niets aan de boerderij gedaan als zij op slag verliefd worden op het gebouw en de plek. Stukje bij beetje knappen ze zelf de boerderij op, ook al noemen ze het wel eens hun 'zorgboerderij'. Alles wat ze doen, doen ze met liefde, zodat de boerderij de komende vijftig jaar weer mee kan. * Sharon maakt een heerlijke vegan frambozencrumble met slagroom. Voor iedereen die denkt dat je met uitsluitend plantaardige ingrediënten geen lekker gebak kunt maken, kijk (en proef) zelf maar. * Het is rammeltijd. Samen met boswachter Jeroen observeert boswachter Marieke in het Hollandse polderlandschap boksende hazen. De vrouwtjeshaas laat de mannetjes eindeloos achter haar aan rennen en zij beslist of er een partner van haar keuze bij zit.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Terheijden laat een sprookjesachtig huis uit 1902 de creatieve Lotty Takens maar niet los. Het kost moeite om haar man Rick te overtuigen, maar ook hij valt uiteindelijk voor de charmes van deze woning. Inmiddels wonen ze hier al jaren met hun drie zoons. Lotty's liefde voor mystieke sferen en Victoriaanse details voert toch wel de boventoon in huis. Met de zachtroze kleuren en oude details ademt het huis dan ook een zekere melancholie. Maar bovenal past Lotty deze invloeden op frisse wijze toe; zo heeft ze zelf gloednieuwe lambrisering op de muren aangebracht en zweven er meerdere fantasierijke kroonluchters door het huis. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een echte klassieker, namelijk een Beef Wellington. Een bekend gerecht met ossenhaas, fijngehakte paddenstoelen en korstdeeg.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Raamsdonksveer gaat achter een oer-Hollandse gevel een zinderende 'Casa Colorida' schuil. Pâmela en John kopen dit huisje in gedateerde staat en nemen als handige klussers het heft in eigen hand. Ze geven de woning een eigentijdse serre en voorzien het van alle moderne gemakken. In het huis ontmoeten twee culturen elkaar, want de Braziliaanse vintageliefhebber Pâmela voorziet het interieur van veel kleurrijke objecten, zoals bijzondere kasten en keramische kunst. * Chef-kok Ramon Brugman slaat weer aan het bakken. Vandaag maakt hij Utrechtse boterspritsen. * Anita Wichers is een gepassioneerd schaapsherder, die het allerliefst met haar honden de Lemelerberg op gaat om haar kudde schapen te hoeden. Maar in deze tijd van het jaar worden er ook weer lammetjes geboren en ondanks dat het een drukke periode is, levert dat veel energie en geluk op. Zij neemt ons mee de schaapskooi in om de lammetjes te bekijken en ook de Lemelerbergse heide op, waar zij de kudde met de eenjarige schaapjes hoedt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Dit jaar blijft de Keukenhof voor het grote publiek gesloten, maar niet voor BinnensteBuiten. Vader en zoon Beijk werken samen aan het onderhoud van de tuin. Dit jaar is het laatste jaar van André, hij gaat met pensioen, maar gelukkig neemt zoon Frans het stokje over. * Chef-kok Ramon gaat iets maken waar je zeker indruk mee maakt: roastbeef met mosterdcrème, Parmezaanse koekjes, gepofte tomaat en een rucolasalade met macadamianoten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Mode-echtpaar Herman en Kathy Kok runnen een damesmodezaak aan de Brink in Deventer en wonen er zelf boven. Achtenveertig jaar geleden nemen zij hun intrek in het pand, een rijksmonument uit 1760. Lang en smal, met een asymmetrische rococokuif op de geveltop. Het interieur verraadt dat Herman en Kathy Kok er al bijna een halve eeuw wonen en in die tijd nooit iets hebben weggegooid, van theaterboekjes en antieke meubels, tot brocante bordjes en knopen. Het resultaat is een kleurrijk en museaal interieur. * In het Noord-Limburgse plaatsje Siebengewald, tegen de Duitse grens, runnen Lisanne en Roy hun geitenboerderij en verwerken de geitenzuivel tot diverse producten. Zij proberen de geiten een gelukkig en gezond leven met veel liefde te geven. Bloeit de liefde ook op tussen de geiten en culinair expert Alain Caron?



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Cynthia woont met haar dochter Sarah in Zoetermeer. Cynthia houdt erg veel van kleding en glamour en zou niets liever willen dan een walk-in closet in huis: 'Het is altijd een droom geweest voor mij en mijn dochter om een eigen walk-in closet te hebben. Een plek waar we samen kunnen tutten en waar je je kleding uit kan zoeken. Dat zou echt helemaal super zijn.' Interieurstylist Theo-Bert Pot helpt de droom van de dames waar te maken. * Sharon gaat vandaag op de zoete toer met een heerlijke hazelnoot-walnotentaart en een vleugje gember. Daarbij maakt ze truffels van avocado met kokosrasp. * Boswachter Marieke Schatteleijn is in de Betuwe. Deze streek ligt ingeklemd tussen verschillende grote rivieren en wordt doorsneden door rivier de Linge. De Betuwe is de fruittuin van Nederland. Ongeveer een derde van het fruit wat in ons land geteeld wordt, komt hier vandaan. Maar voordat het fruit aan de bomen hangt, is het hier in de lente een explosie van roze en witte bloemen: flowerpower. Marieke trekt door de boomgaarden om van de bloemenpracht te genieten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Noord-Brabantse Lage Zwaluwe wonen Anne-Marie en Marijn van der Wilt in een kleurrijk huis. Ze hebben aan alles in hun huis een eigen draai gegeven. De art nouveau en vooral de Spaanse kunstenaar Gaudi is een grote inspiratiebron. Zo hebben ze de vijftien meter lange wand in de serre volledig versierd met mozaïek. * Vandaag benijdt eenieder culinair expert Alain Caron. In Groningen gaat hij macarons proeven bij Gerben van Dijken en zijn Braziliaanse vriend en patissier Alvaro Dos Anjos. Gerben en Alvaro maken ruim twintig verschillende smaken macarons, vele met Braziliaanse invloeden. Tien daarvan zijn ook nog eens volledig plantaardig. Alvaro: 'Ik wilde iets maken waar iedereen van kan genieten'. * In het Lord of the Rings-achtige decor van de Drentse Aa loopt herder Elsbeth alle seizoenen met een kudde zeldzame schapen en koeien. Het hoeden met schapen en koeien is niet altijd even makkelijk. Ze lopen in een verschillend tempo, dus houdt de kudde maar eens bij elkaar. Een 600 kilo wegend rund dwing je niet zomaar een bepaalde kant op te gaan. De uitdaging zit 'm toch vooral in de combinatie van schapen en koeien. Elsbeth: 'In het begin was ik wat overmoedig en dacht ik dat ik de kudde wel makkelijk bij elkaar kon houden. Maar op een gegeven moment sloegen de koeien op hol en stond ik met het zootje ongeregeld op een naastgelegen camping.'



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Judith Rimmelzwaan en haar ex-man kopen in Roermond een oude kloosterkapel om hun droomwoning van te maken. Tijdens het proces strandt hun huwelijk, waarna Judith het huis geheel naar eigen wensen afbouwt. De vele glas-in-loodramen die de kapel rijk is, worden door glaskunstenares Judith natuurlijk omarmd en ook andere authentieke details krijgen een prominente plek in het nieuwe interieur. De oude relikwieput, waar nu een blinkend gouden designschedel in rust, geeft de smaak van Judith treffend weer: antiek, modern design en humor gaan in haar droomhuis hand in hand. * Chef-kok Ramon Brugman bereidt een foreltartaar van een door hemzelf gepekelde zalmforel. Naast de tartaar maakt hij een hartige ansjovismayonaise, met daarbij Hollandse garnaaltjes, kwartelei en gepofte paprika. * Tuinspecialist Martin is op bezoek bij een jong gezin in Utrecht. Imke en Bas genieten ontzettend van hun fijne woning, maar missen de inspiratie om ook van hun kleine patio een mooie en plezierige plek te maken. Ze zouden hier graag een groen en kindvriendelijk verlengstuk van het huis zien, waar zoontje Willem lekker kan spelen. Zelf hebben ze alleen geen idee hoe het kleine tuintje gebruiksvriendelijker te maken. Gelukkig ziet Martin het meteen helemaal voor zich.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Sinds een jaar of acht is Maria wat kleiner gaan wonen in een eenkamerstudio in een pakhuis in de binnenstad van Amsterdam. Met weinig ruimte heeft Maria geprobeerd het gezellig te maken, maar voor Maria blijft het een allegaartje. Zeker nu ze met vervroegd pensioen is gegaan wil ze van haar studio meer een woonhuis en atelier maken, want ze is dol op schilderen en kunst. Wie kan haar nu beter helpen hier een gezellig thuis van te maken dan interieurstylist Theo-Bert Pot? * Op een idyllische plek in het Noord-Brabantse Chaam ligt de wijngaard van Ron Langeveld. In 2005 is hij hier gestart en beetje bij beetje is het gegroeid tot een natuurlijke wijngaard waar hij jaarlijks diverse wijnen van maakt. Chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer gaan langs en proeven onder andere de orange wine die hij maakt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Sint Pancras hebben Marloes en Jorrit hun huis op een bijzondere en onherkenbare wijze verbouwd. Niet alleen hebben ze het huis volledig duurzaam en gasloos gemaakt, ook hebben ze de 60'er-jarenstijl van het huis omgetoverd naar de door hen zo geliefde 30'er-jarenstijl. Na vijf jaar zelf verbouwen zijn Marloes en Jorrit ware klusexperts geworden. * Culinair expert Alain Caron ontmoet in zijn hometown Amsterdam kaasmakers Steven Rifkin en Tina da Rosa. Ze maken geen gewone kaas, maar hebben zich gewaagd aan het maken van plantaardige camembert. Steven: 'We weten allemaal de effecten van zuivel op het klimaat. Ik ben niet lactose-intolerant en niet vegan, maar ik wilde wel iets maken dat beter is voor de wereld. Zonder toevoegingen, zonder zuivel. Wij lossen niet iets op, we dragen bij.' Natuurlijk maakt Alain er een lekker gerecht mee. * In het Groningse Oldekerk wonen Carla en Erwin met hun twee konijnen, twee minivarkentjes en zo'n 25 tamworthvarkens. Het hobbyboeren is een beetje uit de hand gelopen. Deze opvallende rode of gemberkleurige tamworthvarkens stal je niet zomaar even in je achtertuintje. De 'kindjes' van Carla en Erwin vonden hun gedroomde varkensland in het Gronings Westerkwartier, een natuurgebied op steenworp afstand van hun huis. Hier kunnen ze naar hartenlust wroeten en rollen. De varkens beheren de natuur en ze zijn een aandoenlijke bezienswaardigheid voor passanten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Fleur wilde liever niet terugkeren naar de plek waar zij in Utrecht is opgegroeid, maar juist dat is toch gebeurd. Al vijf jaar geniet ze nu samen met partner Kees en hun twee dochters van een ruime jaren 30-woning in haar geboortewijk. De achtergrond van Fleur als interieurvormgever is duidelijk terug te zien in hun huis, met de spetterende blauwe muur en mid-century meubels als absolute uitschieters. Maar ook Kees heeft zijn stempel op het interieur gedrukt; overal in huis sieren bijzondere schilderijen en fotokunstwerken de muren. En als eyecatcher hebben ze boven op zolder een gouden jungledouche. * Chef-kok Ramon Brugman pakt uit. Niet alleen zijn keuken behoort tot zijn kookdomein, maar ook de tuin is erbij betrokken. Hier rookt hij verse makrelen, die hij gebruikt in zijn makreelsalade. * Boswachter Marieke Schatteleijn is in het land van Maas en Waal in de Millingerwaard. Met veel water is dit een topplek voor bevers. Marieke hoopt ze vandaag te spotten en gaat op pad met boswachter Daan, die alles weet over dit grootste knaagdier van Europa. Wist je bijvoorbeeld dat doodsoorzaak nummer een onder bevers bomen zijn die ze zelf hebben omgeknaagd en die ze vervolgens op zich krijgen? Bevers kijken niet omhoog en zijn niet zo snel. Geen handige eigenschappen als je 300 tot 4.000 kilo per jaar omknaagt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het dorp Dalmsholte in Overijssel maken melkveehouders Joke van de Crommert en Marinus Post al jaren rauwmelkse boerenkazen. Twee jaar geleden zijn ze door een nieuw kaasje een bijzondere samenwerking aangegaan. Joke: 'We zochten een rijpingslocatie voor onze roodschimmelkaas en kwamen in contact met een zorginstelling in de buurt. Op hun terrein stond een oude munitiebunker leeg, een perfecte plek om kaas te laten rijpen.' Op het terrein midden in de natuur zijn oude munitiebunkers omgebouwd tot woningen voor zeer kwetsbare mensen, zodat ze in een prikkelarme omgeving kunnen leven. De verzorging van deze bunkerkazen is in goede handen van de bewoners. Bewoner Arjan ter Wijlen is de trotse 'kaasmeester'. Begeleider Jacco Zantinge: 'Op deze manier dragen de jongens bij aan een stukje maatschappij.' Culinair auteur Nadia Zerouali bezoekt deze bijzondere plek en maakt een lekkere, vegetarische stamppot met de bunkerkaas. * In Delft ligt sinds 1917, naast de Technische Universiteit, een botanische tuin. Delftenaar Gerard van der Veen komt al 48 jaar bijna iedere dag in de tuin, die grenst aan zijn woning. Hij begon in 1971 als leerling-hovenier, werd tuin-chef, is inmiddels al tien jaar met pensioen, maar is als vrijwilliger nog dagelijks betrokken bij de tuin. Zijn opvolger Ernst Kamphuis leert nog elke dag veel van Gerard. Ze leiden ons rond door deze botanische tuin, die vol staat met bijzondere planten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op Texel, in het pittoreske dorp Oosterend, wonen Paulien en Marco met hun drie kinderen in een oude pastorie. Ooit behoorde deze pastorie bij de Maartenskerk, die aan de overkant van de straat ligt, de eerste en oudste kerk van Texel. Toen de laatste dominee vertrok, kochten Paulien en Marco de woning die ze na flink klussen helemaal naar hun zin hebben gemaakt. Marco is een echte 'Strender', zoals inwoners van Oosterend genoemd worden, en was blij om weer in zijn geboortedorp te kunnen wonen. * Sharon vervangt vandaag kip door de vegetarische variant. Ze wokt vegetarische kipstukjes met paksoi, rode ui en de nog niet zo bekende groente bimi, ook wel aspergebroccoli genaamd. Ze serveert het gerecht met een pittig ei en rijstnoedels. * In Vorden, Gelderland, kom je veel kastelen tegen, zo ook kasteel Hackfort. Dit kasteel staat op het prachtige landgoed waar het parkbos, de boomgaard, de historische moestuin en het boerenlandschap een eenheid vormen. Maarten Vos van Natuurmonumenten is op dit landgoed de tuinbaas en samen met een enthousiaste groep vrijwilligers onderhoudt hij het landgoed.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op een landelijke locatie in het Friese Goutum wonen yogalerares Elbrecht Claus en haar twee dochters samen in een Mongoolse yurt. Of, zoals ze er zelf altijd bij zegt: 'Het heet eigenlijk een ger'. Elbrecht legt uit wat het verschil is, laat zien hoe het dagelijks leven in deze speciale woontent eruit ziet én toont ons haar duurzame voorzieningen, zoals de buitendouche en het composttoilet. * Boswachter Marieke is op een indrukwekkende plek in Nederland waar drie provincies elkaar kruisen: West-Brabant, Zeeland en Zuid-Holland. Midden in het overvloedige groen ligt hier Fort Sabina, een gigantisch monumentaal bouwwerk uit de tijd van Napoleon, ooit bedoeld om ons te verdedigen tegen vijandelijke invallen vanaf het water én het land. De afmetingen van het landschap, de ongerepte natuur en de ligging aan open water zorgden in oorlogstijden voor de veiligheid van soldaten, maar zijn nu vooral een lust voor het oog. Boswachter Tim vertelt Marieke alles over zijn unieke werkplek, waar natuur en cultuurhistorie hand in hand gaan. * Culinair expert Alain Caron is in Overijssel, waar hij samen met driesterrenchef Jonnie Boer het water van Zwolle opgaat. Jonnie kent de omgeving op zijn duimpje en weet precies waar hij mooie en lekkere ingrediënten kan halen. Ze proeven, vangen en plukken er op los, en van de buit maken ze samen een heerlijk gerecht.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Midden in de bossen van Oisterwijk bouwt Simon van Esch met zijn vrouw op de plek van een oud boswachtershuisje een modernistisch, gelijkvloers boshuis. Het huis is gebouwd van duurzame materialen en wordt omsloten door twee vennen. Alle functies in huis zijn als een lange ketting aan elkaar gelinkt en het interieur is een eigentijds festijn. Door de grote raampartijen is de natuur met zijn vele reetjes, vleermuizen en vogeltjes van alle kanten te bewonderen. * In het Veluwse dorp Vaassen bezoekt culinair expert Alain Caron de biologische varkenshouderij van Jarno en Heleen van den Berg. Hier lopen de landvarkens lekker buiten. Jarno: 'Onze basis om te beginnen is diervrijheid geweest. We wilden een goed stuk vlees, met veel smaak, maar wel van dieren die een waardig bestaan hebben gehad.'



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Drie jaar geleden trekt Jessica de Groot in haar appartement in Den Bosch. In eerste instantie doet ze niks aan haar standaard, witte flat. Op het moment dat ze beseft dat ze hier toch langer gaat wonen dan verwacht, pakt ze gelijk de kwast en koopt ze een hysterisch behangetje. En zo heeft ze met eenvoudige middelen een eigentijds, hip interieur gerealiseerd. * Ramon maakt iets om je vingers letterlijk bij af te likken: Zeeuwse bolussen. Een perfecte bolus is lekker klef en moet vooral niet te droog zijn. Bolussen worden over de hele wereld gemaakt, van Moskou tot New York en zijn van origine joods. In Zeeland werden ze voor het eerst in de 17e eeuw gebakken. * Sinds een jaar wonen Imke en Bas met zoontje Willem in Utrecht. Ze werden meteen verliefd op het huis en namen de kleine patiotuin op de koop toe, met de gedachte dat ze daar wel wat van zouden maken. Toen ze erover nadachten bleek dat ze eigenlijk geen enkel idee hebben hoe ze het kleine tuintje gebruiksvriendelijker kunnen maken. Martin heeft natuurlijk wel een idee.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Aan de Amsterdamse grachtengordel woont interieurontwerper Madelon Oudshoorn Spaargaren met haar man in een adembenemend grachtenpand. Aanvankelijk treffen ze een fantasieloos huis aan, maar met haar gedurfde keuzes weet Madelon er een sprankelend, extravagant droomhuis van te maken. Het interieur bestaat uit prachtige muurschilderingen en bijzondere objecten die ze meeneemt van haar verre reizen. Hierdoor is het huis een kosmopolitische mix, want de Ghanese stoffen van de kussentjes gaan hand in hand met het uitzicht op oer-Amsterdamse hoogtepunten, zoals de Westertoren en het homomonument. * Culinair expert Alain Caron is in Dronten, Flevoland, waar Evert Boerhave zijn aardappelen in de grond heeft staan. Evert is aardappelkweker en de pensioengerechtigde leeftijd allang gepasseerd, maar nog steeds is hij met veel liefde voor het vak bijna dagelijks op het aardappelveld te vinden. Hij wil de beste rassen selecteren en beoordeelt ze op smaak en resistentie, want hoe sterker de aardappel, hoe beter.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De Nederlandse Jeroen en Canadese Stéphane komen na een tijd in Canada gewoond te hebben weer terug op Hollandse grond. Hun nieuwe appartement moet zo Europees mogelijk zijn, met grandeur, hoge plafonds en ornamenten. Of zoals Stéphane het zegt: ''Iets wat je in Toronto niet vindt'. Dat is goed gelukt met hun appartement in de binnenstad van Rotterdam. De Parijse sfeer en grote ruimtes hebben ze aangevuld met hun liefde voor humoristische meubels, betekenisvolle kunst en een knipoog naar Stéphane's thuisland. * Sharon maakt een linzencurry met mangochutney en gebakken komkommer met doperwtjes. Lekker pittig en vegetarisch. * Albert en Geertje strijken zo'n twaalf jaar geleden neer in het Duitse plaatsje Laar, net over de grens bij Coevorden. Midden in een agrarisch gebied knappen ze een boerderij op en leggen ze een prachtige landschapstuin aan. De jaarlijkse pompoenoogst zorgt iedere herfst weer voor de sfeer waar Geertje zo dol op is.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Chef-kok Ramon Brugman is in Friesland, waar hij de koning van de Oud-Hollandse bonen, Henk Zuidema, ontmoet. Diverse boeren telen wel 45 verschillende soorten voor Henk, maar in zijn eigen proeftuin in Jistrum experimenteert hij erop los om zo de oude rassen weer terug te brengen. * Vogelaar en ecoloog Camilla Dreef is in Zeeland op zoek naar steltlopers, vogels met lange poten. De steltlopers zijn gelukkig niet moeilijk te vinden, want het zilte en natte gebied bij de Oosterschelde is de perfecte plek voor de vogels om voedsel te vinden. In het najaar sterken de steltlopers hier flink aan, voordat ze beginnen aan de lange reis richting Zuid-Europa en Afrika om te overwinteren.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Cultuurhistoricus Valentijn Carbo is in Oosterleek om een van de oudste boerderijen van het dorp te bezoeken: een West-Fries langhuis uit de 18e eeuw. Dit bijzondere huis behoort tot de weinige, oude, houten langhuizen waarvan nog oorspronkelijke bouwmassa bewaard is gebleven, met veel authentieke onderdelen uit de 18e en 19e eeuw. Zo herbergt Huis Oosterleek nog een dubbele betegelde schouw en een vloer met groen en geel in patroon gelegde geglazuurde tegels. Een historisch pand vol schitterende details en bijzondere verhalen. * Op een kleurrijk bloemenveld in Loosdrecht heeft Toma van den Bosch een eigen plekje waar schone sierbloemen groeien. Met deze bloemen, die volgens biologische principes worden geteeld, maakt ze prachtige boeketten. Op het stukje grond scharrelen ook de kippen van Eva, die onder andere voor het omspitten van de aarde zorgen. Dit geeft een mooie samenwerking tussen dier en plant. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een Bretonse vissoep. De vissoep is rijk gevuld met onder andere verse mosselen en visfilet. Zelfs de bouillon wordt eigenhandig gemaakt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Breda wonen José en Maarten op een sfeervolle bovenverdieping uit de jaren 50. Hun huis staat vol met dierbare herinneringen. Het interieur is een bonte verzameling van brocante en vintage. Met twee zeer opvallende items in huis: de flipperkast uit de jaren 70, die in het midden van de woonkamer pronkt, en de vele heilige mariabeelden, die door de hele woning verspreid staan. Ze vormen een mooi contrast. * Chef-kok Ramon Brugman maakt foreltartaar, maar ook dit keer maakt hij het zichzelf niet makkelijk en pekelt de zalmforel ook zelf. Naast de tartaar maakt hij een ansjovismayonaise met daarbij Hollandse garnaaltjes, kwartelei en gepofte paprika. * Op 2 november is het Allerzielen, een eeuwenoude traditie waarbij we dierbare overledenen herdenken. Boswachter Marieke Schattelijn is op De Hondsrug in Drenthe. Rouw en natuur zijn op deze plek onlosmakelijk met elkaar verbonden. Marieke bekijkt hunebedden en grafheuvels midden in de natuur. En ze bezoekt het nieuwe Bos van de Toekomst, waar nabestaanden een boom kunnen planten om een dierbare te gedenken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Judith Rimmelzwaan en haar ex-man kopen in Roermond een oude kloosterkapel om te verbouwen tot hun droomwoning. Tijdens het proces strandt hun huwelijk, waarna Judith het huis volgens haar eigen wensen zelf afbouwt. Als glaskunstenares heeft ze een liefde voor bijzondere ramen en restauraties, ze voelt zich dan ook als een vis in het water tussen al het glas-in-lood dat de kapel kent. Het interieur is een opmerkelijke mix tussen antiek, modern design en humor; zo rust er in de oude relikwieput vandaag de dag een blinkend gouden designschedel. * Een beeld dat je vrijwel nooit ziet: een melkkoe met haar kalf in de wei. De meeste melkveehouders in Nederland kiezen ervoor om het kalf de dag van de geboorte te scheiden van zijn moeder. Zo niet biodynamisch melkveehouder Durk Oosterhof in Drachten. Durk laat de kalveren een paar maanden bij hun moeder lopen. 'Door het kalf bij de koe te houden, kunnen de dieren hun moedergedrag en hun zooggedrag uiten. Ik vind het belangrijk dat dieren soorteigen gedrag kunnen vertonen.' Voor Durk heeft deze manier van vee houden ook voordelen. 'Niemand kan zo goed voor het kalf zorgen als de moeder zelf, dus daar heb ik minder werk aan. Bovendien levert het mij meer arbeidsvreugde op.' Chef-kok Leon Mazairac ontmoet deze bijzondere melkveehouder en bereidt wat lekkers met de melk van de dames.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Leeuwarden woont Elbrecht Claus met haar twee dochters sinds een jaar op een mooie locatie in een Mongoolse yurt. Of, zoals ze er zelf altijd bij zegt: 'Het heet eigenlijk een ger'. Ze legt uit wat het verschil is, laat zien hoe het is om permanent in deze bijzondere tent te leven en vertelt wat duurzaamheid voor haar betekent, want ze zijn bijna zelfvoorzienend. En ze toont hun oplossing voor de douche en de wc, want die zijn allebei buiten. * Het is herfst in de keuken van chef-kok Ramon Brugman. Hij maakt hij een rollade van buikspek, gevuld met zuurkool. Met daarbij gebakken paddenstoelen en een puree van knolselderij. * Deze week is het Allerzielen, de dag dat het leven van overleden dierbaren wordt gevierd en daarom is er aandacht voor bijzondere begraafplaatsen. Vandaag begraafplaats Moscowa in Arnhem. Het is niet alleen een plek om je overleden dierbare te herinneren, maar ook een plek om te wandelen, te genieten van de natuur en je te bezinnen op een van de vele bankjes in de richting van elke windstreek.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Amanda woont sinds drie jaar samen met haar man Redmer en twee kinderen in het Utrechtse Leusden. Amanda heeft de huiskamer al creatief ingericht, maar er is in huis één ruimte waar ze niet uitkomt: de slaapkamer. Waar Amanda het geen probleem vindt om veel kleur in haar huis te gebruiken, wil Redmer dit liever niet in hun slaapkamer. Tijd om interieurstylist Theo-Bert in te schakelen. Maar of hij zich kan inhouden met kleur, is nog maar de vraag. * In het Brabantse Oirschot ontmoet culinair expert Alain Caron tuinders Alex Schreiner en Linder van den Heerik. Zij runnen samen een permacultuurtuinderij, waarbij ze gebruikmaken van uitsluitend plantaardige mest. 'Vegan landbouw' is vrij uniek in Nederland. Volgens Alex en Linder heeft plantaardige mest grote voordelen ten opzichte van dierlijke mest. Linder: 'Dierlijke mest moet je zien als snackbar-eten, terwijl plantaardige mest zorgt voor een gevarieerder dieet voor de bodem.' Alain gaat koken met gewassen uit hun tuinderij en kruiden uit hun voedselbos.